Pour couper du pain frais, passez la lame de votre couteau sous l'eau bouillante durant 3 minutes. Vous obtiendrez ainsi des tranches parfaites. Le pain ne séchera plus si vous prenez la précaution de placer dans votre panière une pomme de terre crue épluchée. Le pain se conserve également si vous l'enfermez dans un sac en plastique percé de quelques trous.

Comment choisir votre pain ?

- Préférez un pain dont la croûte est relativement épaisse

- Choisissez un pain plutôt lourd par rapport à son volume

- Avec les huîtres, préférez le pain de seigle au pain complet

- Une baguette grillée « à sec » sera préférable au pain de mie avec un foie gras

- Réalisez l'accord parfait pain-fromage : Pain aux fruits secs avec les fromages frais ; pain complet avec les pâtes pressées cuites ; baguette avec les pâtes pressées non cuites ; pain complet ou aux raisins avec les pâtes persillées ; pain au 5 céréales avec les croûtes fleuries et avec les crèmes de gruyère choisissez un pain aux noix ou aux olives...

- Il n'y a pas de bon ni de mauvais pain ; le bon pain est celui que l'on aime, respectez les goûts de chacun et offrez plus d'un pain au choix.

Evitez surtout de :

- Conserver votre pain dans un sac ou boîte plastique

- Griller du pain trop frais

- Couper le pain d'avance

- Griller du pain de seigle